Kulsyre fra restauratørs sodavandsanlæg havnede i hanerne hos beboerne i større etageejendom midt i Århus. Manglende eller uautoriserede tilbageløbssikringer er et problem i mange restaurationsinstallationer, viser erfaringen fra København
Af Klaus A. Jensen
Kartoffelvandet spruttede faretruende, før det gik i kog, og meget jævnligt kom der appolinaris og ikke bare simpelt postevand ud af hanerne hos beboerne i en større etageejendom på Åboulevarden midt i Århus.
Det lyder som en rigtig Århus-historie, men er ikke desto mindre den skinbarlige sandhed.
Nu er situationen imidlertid bragt tilbage til dansk normalstandard, efter at bygningsinspektoratet i Århus Kommune på baggrund af en beboerhenvendelse har besigtiget ejendommen.
Vvs-tekniker i bygningsinspektoratet Jørgen Hansen fortæller:
– Problemet kunne selvfølgelig skyldes luft i vandet efter et ledningsbrud, men det var ikke tilfældet her, og jeg havde en klar fornemmelse af, hvad der var galt, allerede før jeg besøgte ejendommen. Jeg vidste nemlig, at der lå en restaurant i stueetagen.
Kulsyre direkte i rørene Og ganske rigtigt: Da Jørgen Hansen bad om at måtte se restaurantens installationer, blev han i kælderen præsenteret for et kulsyreanlæg med to store flasker, som med højt tryk var koblet direkte på ejendommens vandforsyning. Anlægget leverede brus til en sodavandsmaskine i restauranten ovenover.
– Jeg kunne med det samme se, at installationen ikke var udført af en fagmand. Den var bare stykket tilfældigt sammen og uden nogen tilbageløbssikring, så en stor del af kulsyren futtede direkte ud i rørene, som transporterede ejendommens drikkevand, fortæller Jørgen Hansen.
På baggrund af inspektionen fik restauratøren besked på, at han øjeblikkeligt skulle få en autoriseret vvs-installatør til at bringe forholdene i orden.
– Pludselig kunne han også selv bedre forstå, hvorfor han brugte så meget kulsyre til produktionen af relativt små mængder sodavand. Det er den underfundige lære af sagen, mere alvorligt er det, at der i dette tilfælde var etableret en installation, som slet ikke var myndighedsgodkendt, og som heller ikke havde nogen VA-godkendelse, konstaterer Jørgen Hansen.
Indbygget sundhedsrisiko At Århus-historien ikke står alene, viser erfaringer fra København, hvor Københavns Energi i flere omgange gennem de seneste år har foretaget kontrol på en række cafeer og restauranter for at sikre, at f.eks. vandbehandlings- og blødgøringsanlæg, kaffemaskiner og sodavandsautomater er forsynet med den nødvendige tilbageløbssikring.
Resultatet har været negativt overraskende, fortæller sektionsleder Allan Broløs fra Københavns Energis vand- og afløbssektion.
– Der er i disse anlæg og deres filtre en indbygget risiko for bakterievækst, og bl.a. derfor skal de været sikret mod tilbagestrømning af forurenet vand til det offentlige ledningsnet, men det er de desværre langtfra i alle tilfælde, siger han.
I 2002 gennemførte Københavns Energi en første større og systematisk kontrol af installationerne på 90 udskænkningssteder i København, og i mere end 50 tilfælde var anlæggene installeret uden lovpligtig sikring.
Efterfølgende er installationerne på 38 udskænkningssteder i Tivoli og 35 restauranter i Nyhavn blevet undersøgt, og her var resultaterne tilsvarende nedslående.
Ved en ny omfattende undersøgelse i 2005 fandt Københavns Energis vand- og afløbssektion 34 fejlinstallationer ved kontrolbesøg på 110 udskænkningssteder.
I alle tilfælde har restauratører og værtshusholdere fået besked på at få bragt forholdene i orden ved medvirken af en autoriseret vvs-installatør, og det er efterfølgende sket, oplyser Allan Broløs.
– Mange af de mangelfulde installationer er etableret uautoriseret, og vi har i en række tilfælde oplevet, at f.eks. leverandørerne af anlæggene som en del af en pakkeløsning selv har stået for arbejdet. Det har vi haft en snak med dem om, og de har efterfølgende forpligtet sig til, at deres anlæg i fremtiden først sluttes til, når det kan dokumenteres, at installationen er i orden og udført af en autoriseret vvs-installatør, som lovgivningen forudsætter, siger Allan Broløs.
Reglerne er klare Reglerne om tilbageløbssikring er nedfældet i vandnormen DS 439 og i DS/EN 1717 ”Sikring mod forurening af drikkevand i vandinstallationer samt generelle krav til tilbagestrømningssikringer”, og Birger T. Christiansen, teknisk konsulent i TEKNIQ, understreger vigtigheden af, at alle åbne tappesteder på en vandinstallation skal beskyttes med kontraventiler og tilbageløbssikring efter de gældende standarder.
– Er de ikke det, risikerer man tilbagestrømning af uønskede stoffer i forsyningsnettet. Og så er det for så vidt ligegyldigt, om det er små mængder kulsyre eller mere alvorligt måske antibiotika som slipper ud fra et doseringsapparat til medicin i landbruget.
Kontorchef Katrine Winding, Erhvervs- og Byggestyrelsen, oplyser, at der nu vil blive sat fokus på sikring af drikkevandskvaliteten i forhold til tilbageløbssikring. Styrelsen vil i løbet af efteråret nedsætte en arbejdsgruppe, som får til opgave at udarbejde en vejledning om fortolkningen af DS/EN 1717.
» Læs også
Mange ulovlige sodavandsanlæg i restaurationssektoren.
Artiklen er fra Dansk VVS 11 - 2008.